texte article
Notre restaurant pédagogique permet aux clients, aux habitants et aux travailleurs du quartier de venir déguster à prix démocratique la production réalisée quotidiennement par nos stagiaires pendant leur formation de commis de cuisine. Le service en salle est géré par des stagiaires venant apprendre le métier de commis de salle.
Nos stagiaires sont encadrés respectivement par deux formateurs en cuisine et une formatrice en salle, issus tous les trois du secteur privé.
Il est avant tout un outil pédagogique précieux pour nos stagiaires puisqu’il les met en situation réelle d’immersion aux métiers de commis de cuisine et de commis de salle.